Fish & Chips exotisch interpretiert mit Currycreme
Diese Fish & Chips verleihen einem beliebten Klassiker eine moderne Note. Der Kabeljau wird von einem luftigen Bierteig umhüllt, der ihm eine herrlich knusprige Kruste verleiht. Serviert mit knusprigen Pommes frites und einem Hauch Paprikapulver. Die Currycreme sorgt für einen überraschend würzigen Dip, der dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Kurz gesagt: ein vertrautes Gericht mit einer geschmackvollen Twist!
Zutaten für 4 Portionen
- 800g Kabeljaufilet
- 150g Mehl
- 125g (helles) Bier
- 2 Eier
- 800g Pommes frites
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 100g HOMANN Currycreme
Zubereitung
- Mehl und eine großzügige Prise Salz in eine Rührschüssel geben.
- Eier trennen und die Eigelbe zum Mehl geben.
- Bier dazugeben und glatt rühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Fischfilets mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- Die Filets zuerst im Mehl, dann im Teig wenden. 5 Minuten bei 180°C frittieren. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Pommes frites goldbraun frittieren.
- Geräuchertes Paprikapulver und Salz vermischen und den Fisch damit abschmecken.
- HOMANN Currycreme in eine Dipschale geben und zu dem Gericht servieren.
