Gegrilltes Gemüse mit Feta und Kartoffelsalat Zaziki

Das klingt nach einem wahrhaft sommerlichen Genuss! Die bunte Grillplatte mit Aubergine, Paprika, Zucchini und Zwiebeln verspricht eine Vielfalt an Aromen und Texturen, die den Geschmackssinn erfreuen werden. Serviert mit einem Schälchen Kartoffelsalat Zaziki wird die Mahlzeit wunderbar mediterran und bietet eine perfekte Ergänzung zu den gegrillten Gemüsesorten. Diese köstliche Zusammenstellung ist perfekt, um den Geschmack des Sommers zu genießen und das mediterrane Flair nach Hause zu holen.

Zutaten für 4 Portionen:

2 Paprika
1 Aubergine
1 gelbe Zucchini
2 rote Zwiebel Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Feta
Kräuter (nach Belieben z.B. Rosmarin, Petersilie, Thymian)
400 g HOMANN Kartoffelsalat Zaziki
150 g Oliven

Zubereitung:

Gemüse waschen und putzen.
Paprika in breite Streifen schneiden.
Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Gemüse auf einem Grill oder in einer Grillpfanne grillen.
Gemüse auf einer großen Platte anrichten. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Feta mit den Fingern zerbröseln und über dem Gemüse verteilen.
Kräuter grob hacken und über das Gemüse geben.
Gegrilltes Gemüse mit Kartoffelsalat Zaziki und Oliven servieren.