Gefüllte Mini-Paprika mit Fleischsalat und Lauchstroh
Die Idee, knackige kleine Paprika mit feinem Fleischsalat zu füllen, ist erfrischend und verspricht eine köstliche Geschmackskombination. Diese vielseitige Kreation zeigt, dass Fleischsalat nicht nur auf Brot serviert werden kann, sondern auch als Füllung für andere köstliche Leckereien dient. Das krosse Lauchstroh verleiht dem Gericht eine zusätzliche Textur und Raffinesse. Diese gefüllten Paprika sind perfekt als Snack zwischendurch, zum Brunch oder als raffinierte Vorspeise geeignet und werden sicherlich auch Partygäste begeistern!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 8 Mini-Paprika
- 400 g HOMANN Metzger Fleischsalat
- 50 g geriebener Parmesan
- Rosa Pfeffer
Zubereitung:
- Lauch waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Lauch in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen. Lauch darin kurz knusprig frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Paprika waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen.
- Fleischsalat in den halbierten Paprikaschoten verteilen.
- Parmesan darüber streuen.
- Mit Lauchstroh und Rosa Pfeffer garnieren.